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バレンタイン❤シリコン型で生チョコ♪
by ときんときん
簡単に生チョコが作れちゃいます(≧∇≦) 型に流し入れて、冷やすだけ♪ プレゼントにどうぞ❤
コツ、ポイント
鍋にチョコと生クリームを入れて火にかける時は、弱火で焦がさないようにして下さい。 シリコン型からチョコを取り出す時は、後ろから押し出すようにすると綺麗に取り出せます。 生クリームの量を増やすと、型から取り出す時に崩れやすくなります。
材料
(【3㎝型×約30個分】)
チョコ
230g
生クリーム
100cc
ラム酒
数滴(なくても可)
ココア(無糖)
適量
このレシピの生い立ち
学生の時から作っているレシピで、カレボーのチョコを使ってみました。
1.
《下準備》 シリコン型を用意しておきます。 アルミカップなどでもOKです。
2.
《生チョコ作り》 鍋にチョコ、生クリームを入れて、弱火にかけます。
3.
ゴムべらで混ぜます。チョコが溶けてなめらかになったら火を止めます。 お好みで、ラム酒を入れて混ぜます。
4.
スプーンでシリコン型に入れ、型を台に打ち付けて平らにします。 (溢れ防止に⑤を参照)
5.
8分目まで入れ、型を台に打ち付けて平らにし、少しずつ足していくと溢れにくいです。
6.
粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫に入れて固めます。 今回は、5時間冷蔵庫に入れました。 (短時間だと、崩れます)
7.
《仕上げ》 シリコン型の後ろから押し出すように、チョコを取り出します。 ココアをふりかけたら、出来上がりです。
8.
チョコは、カレボーのセミスイートを使用しました。 ビターチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコなど、お好みで(^^)
9.
生クリームは、タカナシの純生クリーム35を使用しました。
10.
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