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丸ごとトマトの和風スープ
by kuikomi
たまにはトマトも和風で☆トマトを崩しながらどうぞ♪ ほんわり落ち着く和風スープです。 夏場は冷やしてもおいしいです♡
コツ、ポイント
トマトは新しいしっかりしたものを使用してください。古くなったやわらかいものだと、煮ている間に崩れてしまいます。醤油はお好みで好きな濃さに調整してください。器に盛る前に皮を取り除くのがポイントです。直前まで皮をつけておくことで、トマトが崩れにくくなります^ ^
材料
(1人分)
トマト
(中)1個
和風だしの素
小さじ1/2
醤油
少々
水
150cc
万能ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
雑誌で見たおでん屋さんのメニューに「トマト」があったので、 似た感じのものを作ってみました。トマトの酸味と和風だしが おいしいです☆
1.
小さめの鍋に水をいれて沸騰させ、和風だしの素と醤油を加えます。
2.
トマトはへたと芯を切り落とし、「1」の鍋に入れて中火で蓋をして10分ほど煮込みます。(トマトの大きさによって時間は調整してください)
3.
器に盛る前に、トマトの皮を取り除きます。(煮ている間にほとんどはがれかけているので、簡単にはがれます。) あとは器にもって、ねぎをかければ出来あがりです。
4.
写真がトマトを半分くらい崩したところ♪
https://cookpad.com/recipe/364053
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