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アーモンドバターとバナナでパウンドケーキ
by てつちこり
覚書用に。 アーモンドバターの香りがバナナとよく合います。
コツ、ポイント
オーブンに入れる前に、生地から空気を抜くように、2~3回テーブル等に型ごと落としましょう。
材料
(18cmのパウンドケーキ型、1台分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
1g
アーモンドバター
90g
砂糖
90g
卵
2個
塩
1g
バナナ
1本
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
コストコで買ったアーモンドバターが大容量だったので、プレーンのパウンドケーキのレシピを元にアレンジしました。
1.
粉類をふるっておきます。 バナナを刻んでレモン汁を少量かけておきます。
2.
アーモンドバターをよく練り、砂糖、塩を加えてよく擦り混ぜます。
3.
ときほぐした卵を3~4回に分けて2に加え、その都度よく混ぜます。
4.
ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを3に加え、よく混ぜます。 刻んだバナナを混ぜ入れます。
5.
型に流し込み、140℃のオーブンで60分焼きます。竹串を刺してみて、先に生地が付かなくなれば焼き上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3640549
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