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♡母の味・たちの味噌汁♡
by ♡ひな祭り♡
たちは、冬季しか出回らないから たちの時期にはぜひ飲みましょう。
コツ、ポイント
レシピは真たちを使用。 真たちは生で食べれますが、助宗子は虫がついていること多いので完全に火を通してください。 真たちでも火を完全に通した方が好みなら5分加熱して。
材料
(4人分)
たち(真たら、助宗鱈の白子)
400g
水
800cc
だしの素
適量
みそ
大さじ4~6
長ネギ
2/3~1/2本
このレシピの生い立ち
たちが出回ると母がよく作ってくれました。 娘達も大好きなので、 覚え書き用に (たちの味噌汁のレシピはありますが他の方と少し作り方が違うのでのせました)
1.
たちをざるに入れ水洗いをする。 (今回は真たち使用)
2.
膜の所をキッチンバサミでカット。 黒い部分も食べれます。
3.
食べやすい大きさにしてね。 1~2口大がおすすめ。
4.
味噌汁を作ります。
5.
沸騰直前でたちを入れます。
6.
入れると丸みを帯びます。 真たちは生で食べれるので1~2分の加熱でOK。 助宗の場合は5分加熱。
7.
火を止めて輪切りしたネギを入れて出来上がり。 (ネギのシャキシャキ感が好みなら、お椀に盛ってからネギのせてもいいよ)
https://cookpad.com/recipe/3640692
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