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簡単★基本 アイスボックスクッキー♬
by 田んぼイネ
大量生産も可能です。生地を作って冷凍保存し、前日に焼けばOK!プレゼント・バレンタイン ・友チョコ・ホワイトデー
コツ、ポイント
1か月冷凍した生地について。3㎝のクッキーは、冷凍庫から出してすぐ切れます(少し力がいります)大きなものは固いので気をつけて下さいね。15分ほど置いてから切ってもいいかもしれません。解凍しすぎると切った時に形が崩れやすいのでご注意を♬
材料
(幅3cm×50枚)
薄力粉
220g
バター(マーガリン)
100g
砂糖
80g
卵 Mサイズ
1個
お好きなパウダー・ココア・抹茶など
10g~
お好きなフレーバー・チョコチップ・アーモンド・レモンピールなど
お好みで
■
プレーンの場合はパウダー・フレーバーは要りません
このレシピの生い立ち
アレンジが効いて、作りやすいです。生地の冷凍保存がきき、必要に応じて焼けるので、よく作ります。
1.
バターは室温に戻しておきます。 早めにバターを冷蔵庫から出しておいてください。薄力粉は振るい、卵はよくほぐします。
2.
柔らかくなったバターをしっかり混ぜます。
3.
バターに砂糖を入れ、よく混ぜます。その後、卵を3回程に分け少ずつ混ぜ込んでいきます。しっかり混ぜるともったりしてきます。
4.
3のバターに薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜます。 最初はパラパラな、感じです。
5.
軽く混ぜ、まだ、まとまっていない状態で、ココア、抹茶、紅茶、フレーバーのパウダーなど入れて下さいね。
6.
最後は手でひとまとめにします。ある程度は練りますが、練り過ぎ無いよう注意して下さいね。
7.
チョコチップ、レーズン、アーモンド、など固形のものは最後に足します。練りすぎないよう混ぜてください。
8.
ラップに包んで冷凍庫へ入れます。 形を整える為に、ラップやキッチンペーパーなどの芯を利用しています。無くてもいいです♬
9.
冷凍庫で1時間程休ませます。
10.
冷凍庫から出してラップをとり厚み約5mm〔お好みで〕に切って、170度のオーブンで焼きます。
11.
5mmの厚みの 幅が3㎝のクッキーは15分、5㎝のクッキーは18分焼きました。
12.
厚みや幅、オーブンによって焼き時間は変わってきますので、調節してくださいね。
13.
出来上がったクッキーは完全に冷めてから、密閉容器、ジップロックなどで保存されるといいと思います。
14.
生地の冷凍保存は1か月位は大丈夫だと思います。ラップしたものをジップロックなどに入れて頂くと更にいいです。
15.
甘さは少しひかえめです。お好みでお砂糖を足してくださいね。
16.
綺麗にするには♬ ラップで形を整えたら、ラップを広げ包み直すと皺が伸びて綺麗です。筒に入れた場合も抜いて包み直してね。
17.
つくれぽを沢山頂き有難うございます♪
https://cookpad.com/recipe/3640695
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