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エビ♥チキン♥ピラフ
by みかいz
エビピラフとチキンピラフの合体です♥ 材料を炒めたら炊飯ジャーで簡単ピラフ
コツ、ポイント
コツなんてありません。味付けも好みに変えてOK炒めて炊く。簡単ピラフです。 チキンは、モモでもムネでもお好みで変更してくださいね。 私は鶏モモを使いました
材料
(4人前)
米
2合
エビ
80グラム
チキン
90グラム
ニンジン
30グラム
玉ねぎ(大サイズ半分)
100グラム
ピーマン
1個
バター
20グラム
塩
小さじ半分
中華スープの素(または、チキンスープの素)
小さじ3杯
コショウ
少々
水
400cc
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
材料が半端のまま冷蔵庫・冷凍庫の中に入っていたので、 何か作ろうと思いピラフにしました。
1.
♥米をとぎ、ザルにあげ水を切っておく。 ♥エビ以外の材料を切るチキンは好みのサイズに切る。残りの野菜達は、みじん切りにする。
2.
♥スープを作る。 小さい鍋に油をひき、エビを軽く炒めたら 水400ccを加える。
3.
沸騰したら塩小さじ半分スープの素小さじ3 コショウ少々を入れる。 アクを取る。 味を調えたら火を止める。 ※スープの素は、メーカーによって味の濃さが違うので塩加減は好みで調整してください。
4.
♥他の材料を炒める。 フライパンにバター20グラムを溶かし、チキン、ニンジン、ピーマン、玉ねぎを炒める。
5.
玉ねぎが透明になってきたら、米を加え更に炒める(1分弱)
6.
炊飯ジャーに、炒めた米達とスープを入れ、 『早炊き』で炊く。
7.
炊き上がったら、よく混ぜあわせる。 皿にもり、パセリをふりかけ出来上がり♥
https://cookpad.com/recipe/364079
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