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節約!大根の皮でもう1品。
by きふね
大根の皮といえばきんぴら。葉っぱは炒ってふりかけに。 大根って捨てる所ないですよね。 皮のきんぴらはシャキシャキして美味しいです。
コツ、ポイント
普通にきんぴら作るのと一緒です。いろんなアレンジできそうですよね。
材料
大根の皮
1/2本分
にんじん
1/2本
醤油
大さじ1~2
砂糖
大さじ1
一味唐辛子
適量
ごま
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
大根の皮に栄養があると聞いてからきんぴらにしてます。 捨てていた頃を後悔してます・・・
1.
大根の皮はきれいに洗って千切り。にんじんも千切りに。
2.
フライパンにごま油を熱して大根の皮とにんじんを炒める。 砂糖、醤油で味付け。
3.
最後に一味をふって盛り付け、ごまをゆびで潰しながらふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/364116
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