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里芋の味噌煮
by はびとも
甘めの味噌だれで、ゴハンが進みます
コツ、ポイント
彩りに、仕上げに茹でておいたさやえんどう等の緑をかざっても 子供用には七味抜きで
材料
里芋
10個
こんにゃく
1枚
油
大さじ2
だし
1カップ
砂糖
大さじ6
みそ
大さじ6
だし(みそを溶く用)
1/2カップ
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
大好きな母のレシピを受け継いで作りました。 ほっこり里芋は我が家でも好評のメニューです
1.
里芋は皮をむいて、水にさらしたあと、水を切っておく
2.
こんにゃくは表面に斜め格子の浅い切り目を入れて、一口大に切る。
3.
鍋に油大さじ2を入れて熱し、こんにゃく、里芋を加えて炒める。
4.
油がなじんだら、だし1カップを入れて5分煮て、砂糖大さじ6、だし1/2カップで溶いたみそ大さじ6を加え、弱火で約20煮る
5.
里芋が柔らかくなったら出来上がり 仕上げにお好みで七味を振る。
https://cookpad.com/recipe/3641186
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