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カラフルな ひなあられ
by 竹ほたる
ひなあられを餅から作ってみました。
コツ、ポイント
餅の味付けは,よもぎ,食紅,カレー,コーヒー,しそ,ごまなどお好みでできます。乾燥するときは陰干しがよいです。天日干しすると餅にひびが入ってしまいます。
材料
(5~6人分)
乾燥餅
100g
砂糖
大さじ4
水
大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
祖母が干し餅をあられにしていましたが,友達からいろいろな味のひなあられをもらい,餅から作ってみました。きれいな色で感動し,友達にもおすそ分けしました。
1.
よもぎ,食紅,カレーなどで味付けした餅をつき,薄くのばす。
2.
切れる固さになったら,5㎜角くらに切り,ざるに広げて陰干しで乾燥する。
3.
乾燥した餅を,油でカリッとなるまで揚げる。
4.
鍋に砂糖と水を入れ火にかける。砂糖液が白っぽくなったら,揚げたあられを入れ砂糖をからませる。
https://cookpad.com/recipe/3641294
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