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だし仕立ての和風パスタ
by ユミえ~もん
パスタ屋で先日食べたので それに挑戦! 野菜はもっと少なかったけど 子供に沢山野菜を食べてもらいたくって と思っていたら山盛りになってしまいました 笑 でも おいしい! と 家族には◎いただきました!
コツ、ポイント
パスタを早めに上げて 野菜と炒めるときにゆで汁を入れて炒めることでバナーなどの風味を吸って茹で上がる&美味しくなるので この肯定は必ずおこなって欲しい!!
材料
野菜(お好きなもの何ても)
タップリ
パスタ
適量
バター
10~20gくらい
ダシの元
小さじ1/2
醤油
大さじ1位
塩
少々、無くても良い
ブラックペッパー
適量
にんにく(パウダーでも)
適量
このレシピの生い立ち
パスタ屋でたべて とっても美味しかったので 真似てみました!
1.
野菜を切る (私はキャベツ千切り、シメジ、人参千切り、ピーマン、きゅうり、など野菜は何でも入れます)
2.
パスタを茹でる 茹でてる間にフライパンを熱し バター分量の2/3&油(オリーブが良い)でにんにく(スライスみじん切りどちらでも)を炒めたら 野菜を炒める にんいくパウダーの人は炒める時に入れて下さい
3.
湯で時間より2分ほど早く上げながらフライパンにうつす。お湯は切らずぬれたままじゃんじゃん入れてください。
4.
フライパンに入ったら ゆで汁をお玉一杯ぐらいフライパンに入れ ダシを入れてからめ炒める。
5.
水分が無くなって来たら 残りのバター&醤油をまわし入れ 塩コショウで味を調えてください。
https://cookpad.com/recipe/364141
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