コツ、ポイント
焦げるようなら、途中でアルミホイルをかぶせてください。
このレシピの生い立ち
小森純さんの、ブログで見つけました。
1.
バターと刻んだチョコを
一緒のボールに入れ湯煎で溶かす。
2.
別々のボールに卵白と卵黄をそれぞれ分けて入れる。
3.
卵白に砂糖50gを入れ
ハンドミキサーで
角が立つまでのメレンゲにする。
4.
卵黄にも、同じく余った50gをいれ
白っぽくなるまで、泡立て器
(または、ハンドミキサー)混ぜ合わせる
5.
1に、4をいれ泡立て器で混ぜ合わせる。
そこへ、薄力粉をふるって入れ
ゴムベラで
さっくりと切るように混ぜ合わせる。
6.
そこへ、メレンゲを加え
切るように、混ぜる。
7.
190°に余熱させておいたオーブンで
190℃で10分。
170°に下げて30分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/3641818
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.