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お気に入り:たこ焼き・海老焼き
by ひおりさん☆キッチン
たこ焼きは大好きだけど、小麦粉で作りたい。て所から既存レシピをアレンジして、簡単・具沢山・美味しいを目指しました。
コツ、ポイント
具沢山なレシピなので、具を減らすなら小麦粉90g、水+白だし330gで試してみて下され。ベーキングパウダーは無いとぺしゃっとした感じになるので、ぜひ入れて。白だしはめんつゆに変えても多分美味しい。
材料
(2人分・16個)
ゆでだこ/冷凍むきえび
約120g/約11尾
紅生姜
約小さじ1
小麦粉
70g
白だしまたはめんつゆ
大さじ1
水
220ml
卵
1個
ベーキングパウダー
1g
たこ焼きソース
適宜
青のり・かつお節
適宜
このレシピの生い立ち
創味の白だしにたこ焼きレシピがついていたけど、この通りに作っても生地がふわっと出来なかった+もっと具沢山で!と思ったので、アレンジしました。
1.
冷凍むきえびは塩水で解凍しておく。ゆでだこ/むきえびは好みの大きさに切り、紅生姜はみじん切りにする。
2.
ボールに小麦粉、白だし、水、卵をいれ、ダマにならないようにかき混ぜる。
3.
たこ焼き器に油を引き、生地を入れて1のゆでだこと紅生姜を入れる。
4.
生地の下が焼けてきたらひっくり返して全体をこんがり焼き上げる。
5.
たこ焼きソース、マヨネーズなどをお好みで掛け、花かつお、青のりなどを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3641879
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