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新ごぼうのサラダ
by gnao_o
旬の新ごぼうのやわらかさを生かした和風サラダ。万能のドレッシングであえて。
コツ、ポイント
野菜は食感を残したいので、茹で時間は短めに。
材料
新ごぼう
1本
にんじん
1/2本
アスパラ
5本
ひじき
10g
マヨネーズ
大1
薄口醤油
小1
ごま油
小1
このレシピの生い立ち
マヨネーズに薄口醤油とごま油を合わせたものは、万能ドレッシング。和風のサラダには何にでも合いますよ。具材によっては、レモン汁を加えても。
1.
新ごぼうは皮をこそげ取り、ななめ細切り。酢水にさらしておく。人参、アスパラも細切り。ひじきは水で戻しておく。
2.
野菜はそれぞれ茹でて、水気を切っておく。
3.
野菜と戻したひじきとマヨネーズ、薄口醤油、ごま油を混ぜ合わせる。塩コショウで味を整えて。
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