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えびと小松菜・海鮮☆あんかけ焼きそば
by ジャカランダ☆
野菜たっぷりの海鮮風のあんがパリッと程よい焦げ目を付けた麺にマッチしてとっても美味しい♪
コツ、ポイント
具材はあるものでお好みのでネ☆ 仕上げのごま油がポイント。 途中からお好みでお酢、からしを加えると更にまた違った味を楽しめます♪
材料
(1人分)
焼きそばの麺
1袋
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
ひとかけ
玉ねぎ
1/4個
にんじん
4㎝
むきえび
5尾程度
かにかま
2本
ツナ缶
1/2缶
小松菜
1/4束
ごま油(炒め用)
小さじ1
◆水
200cc
◆料理酒
大さじ1
◆めんつゆ
大さじ1
◆鶏がらスープの素
小さじ1
◆片栗粉
大さじ1
塩
ほんのひとつまみ
ブラックペッパー
ひとふり
ごま油(仕上げ用)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
焼きそばの麺があったので。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
にんにくはみじん切り。玉ねぎは薄切り。 にんじんは細切り。 小松菜は4㎝程度にカット。ツナは油を軽く絞っておく。
2.
むきえびは塩水(分量外)で洗い背ワタを取り除き、水分を拭き取っておく。
3.
◆をボウルに入れて合わせてよく混ぜておく。
4.
麺をほぐしておく。 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で炒め、麺の両面にところどころ焼き色を付けたら器に盛る。
5.
フライパンにごま油小さじ1を熱しにんにくを炒める。 香りがでてきたら玉ねぎを炒める。
6.
玉ねぎがしんなりしてきたらえび、にんじん、小松菜の茎、葉、 ツナ、ほぐしたかにかまの順にさっと炒める。
7.
油が全体に回ったら6に3を入れてひと煮立ちさせ、 混ぜながらとろみをつける。
8.
7に塩とブラックペッパーで味を整え仕上げにごま油を回し入れる。
9.
4に8のあんをかけたら完成☆
10.
2016年3月19日 「海鮮やきそば」の 人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/3642158
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