鶏も大根も柔らかくって、ごはんがすすむこと請け合い♪いっつも食べ過ぎてしまいます(^^)
コツ、ポイント
今回は手羽なかで作りましたが、いつもは手羽先で作ります。骨つきの部分の方がいい味でるようです♪
ゆで玉子、じゃがいも、にんじんetc.入れてもおいしいよ。
1.
大根を半月切りにし、下ゆでする。(15分くらい)
2.
手羽なかに小麦粉をまぶし、フライパンで表面を焼きかためる。
3.
①のゆであがった大根も②に入れ、表面を焼く。
4.
③に調味料と水を入れ蓋をして煮る。
煮立つまで強火、その後中火で20分ほど、その後弱火で10分ほど。
(途中木じゃくしなどで全体を混ぜて返してください)
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