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くり~みぃ♪ころころコロッケ
by ピンクのこぶた
ほうれん草がたくさん手に入ったら、是非お試しください。クリーミーなのに、とっても、ヘルシー♪♪秘密は豆乳とおからです。
コツ、ポイント
4.で煮詰めるとき、ぱさぱさにならないように。
材料
(10~12個分)
ほうれん草
3株(300gぐらい)
おから
150g
豆乳
300cc~400cc
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
75g
小麦粉
100gくらい
水
70ccくらい
パン粉
適宜
バター
10g
揚げ油
適宜
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
家で、ほうれん草が、たくさん収穫できたので、いつもと違った食べ方はないかと思っていたところ、偶然お店で出会った味を試行錯誤して、再現してみました。
1.
ほうれん草ほ、ざく切り、たまねぎ、ベーコンは、みじん切りにする。、
2.
フライパンに、バターを入れて、ベーコンを炒め、続いてたまねぎを加えが透き通るまで炒める。
3.
次に、ほうれん草を加え、しんなりしたら、おからを加えさらに炒める。
4.
3.に豆乳を投入~(^^)塩コショウを入れて、煮詰める。
5.
さめたら、等分にして、形成する。少し、くずれやすいですが、大丈夫です。
6.
あらかじめ小麦粉と水を混ぜた衣をつけ、パン粉をまぶす。中温の油で、おいしそうな色になるまで揚げて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/364225
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