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ヘルシーねばねばホワイトカレー
by 花ぴょん
ふつうのカレーとはいろも食感もちがうけど、おいし~! 身体にやさしいカレーですよ♪
コツ、ポイント
ごはんもルーもあつあつで!食べる直前にオクラとルーをぐちゃぐちゃにまぜると、ねばねばした食感がおいしいです。 ひきわり納豆をのせてもおいしいかも・・・☆
材料
(3~4人分)
合挽き肉
300g
しめじやエリンギなど
適量
玉ねぎ(みじん切り)
大一個
オクラ(塩ゆでし、小口切り)
すきなだけ
にんにく(チューブ可)
ひとかけ(5㎝位)
ホワイトカレーのルー
1/2箱
ローリエ(or乾燥バジル)
一枚(適量)
米(雑穀をまぜて炊く)
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトカレーというものをつくってみたかった。雑穀やネバネバでヘルシーになるかな~と。
1.
深鍋に油を熱し薄切にしたニンニク、みじん切りにした玉ねぎの順に加え、あめ色になるまでじっくり炒める
2.
挽き肉をいれ、色が変わるまで炒める。 (ローリエがないときは、ここでひき肉にバジルをパラパラと加え臭みをとる) ※あれば白ワインを適量いれ水分をとばす
3.
しめじを加え軽く火を通す。水500ml(いそぐときは熱湯)を注ぎいれ、ローリエも一緒に煮込む。あくがでてきたら取り除く ※水をへらして、その分を牛乳かヨーグルトにしてもOK
4.
ルーを加え、まぜながらよく煮込む。
5.
あつあつごはんにルーをよそい、オクラをのせていただきまーす!
https://cookpad.com/recipe/364231
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