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簡単やわらかい鶏胸肉チャーシュー♬常備菜
by beloved612
お安い鶏胸肉でも ふんわり柔らかいチャーシューに大変身! 節約&常備菜&お弁当&ダイエットに。クックパッド書籍掲載♡
コツ、ポイント
行程の①と②が 鶏胸肉を柔らかくする秘訣なので 是非やってみてください。 常備菜として 日持ちするように 味を甘辛の濃い目に作りました。 漬けこむ時間はかかりますが、作り方は簡単でびっくりするくらい 柔らかいです。
材料
(チャーシュー2つ分)
鶏胸肉(皮無しで大丈夫です)
2枚
■
【やわらかくする為の調味料】
★料理酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★塩
小さじ1/2
■
【煮汁用の調味料】
料理酒
100cc
みりん
100cc
醤油
50cc
めんつゆ(三倍濃縮)
50cc
砂糖
大さじ5
はちみつ
大さじ2~3
生姜の薄切り
10枚
長ねぎの青いところ
1本分
飾りのレタス(旬の野菜など)
適量
お好みで固茹で玉子
人数分
このレシピの生い立ち
節約したくて お安い鶏胸肉を使って作りました。 ヘルシーなので ダイエットにも向いています。 お給料日前のお財布にも優しくて 身体にも優しいです(*^_^*)
1.
鶏肉の皮を取り、全体をフォークで刺して 味を染み込みやすくします。
2.
ビニール袋に①とよく混ぜた★印の調味液を入れて 馴染ませ 冷蔵庫で数時間から一晩ほど 漬けこみます。
3.
②を鍋に入れ 煮汁用の調味料と 長ねぎの青いところと 生姜を入れて煮ます。 ※生姜は皮付きで薄切りにします。
4.
鍋の蓋をして 強火で沸騰させ 弱い中火くらいで 12~3分煮ます。 (茹で玉子投入) ひっくり返して 12~3分煮ます。
5.
味が染み込むように そのまま冷めるまで待ちます。 冷めた方が 薄く切りやすいです。 一回上下をひっくり返します。
6.
冷めたら 食べやすく薄切りにします。 レタスと飾って 出来上がりです。 煮汁を少しかけると美味しいです\(^o^)/
7.
④の 鶏肉をひっくり返すタイミングで 予め固茹でしておいた茹で玉子を入れると 付け合わせが出来ます。
8.
○ラーメンに ○メイン料理に ○端っこは みじん切りにしてチャーハンに ○ほぐして 春雨サラダにもID: 3657334
9.
余った煮汁を使って こんにゃくなど煮たら美味しいです。
10.
2016/02/19 「簡単チャーシュー」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます(^-^)
11.
2016/03/15 話題のレシピになりました。 皆様ありがとうございます
12.
ゆっきぃちえこさんへ コメントありがとうございましたm(__)m 煮汁でこんにゃく煮ると美味しいですよね♪
13.
お肉がなかなか噛めないお子様にも やわらかいので食べやすいと思います(^^)
14.
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15.
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17.
クックパッドのおいしい厳選! 作りおき弁当 発売日: 2017/02/27 掲載されました。 ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/3642541
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