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肉詰めトマト
by motchan
火を通したトマトは甘みが増します☆ トマトが苦手な方も美味しく頂けると思います☆
コツ、ポイント
トマトは火が通ると崩れやすいので気をつけて。
材料
(2人分)
トマト
小3個
豚ひき肉(or牛ひき肉)
100g
玉ねぎみじん切り
1/8個分
にんにくみじん切り
1/2かけ
塩・胡椒
各少々
酒
大さじ1
醤油
小さじ2
バター
小さじ2
粗びき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
輪切りにたトマトの上に、ひき肉&チーズをのせて焼いたレシピを参考にしました。
1.
ひき肉・玉ねぎ・にんにく・塩・胡椒をよく混ぜて、肉だねを作ります。
2.
トマトのヘタを取って半分にカット→種を取り除きます(種は後で使います)。
3.
トマトの切り口に肉だねを詰めていきましょう。
4.
肉側を下にして、焼き色をつけます。
5.
裏返して、ここでトマトの種・酒を加える。→弱火でふたをして蒸し煮。(10分くらい?)
6.
醤油・バターを突入! バターが溶けたら火から下ろす。
7.
器に盛り付け、粗びき黒こしょうを振って出来あがり☆
8.
チーズを乗せても美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/364258
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