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豆腐といわしのハンバーグ★
by 三匹の怪獣ままー。
みんなペロリと完食してくれる、豆腐といわしのハンバーグです♪
コツ、ポイント
いわしと豆腐がだいたい、同じ分量にしたら、いい感じです♪梅干しとねぎ、生姜、にんにくで、いわしの臭みがなくなります。
材料
(五人分)
いわし
200g
豆腐
200g
長ネギ
1/2本
にんにく、生姜すりおろし
各小さじ1/2
梅
小さじ1/2
醤油
大さじ1
小麦粉
大さじ1
砂糖
大さじ1
みそ
小さじ1/2
とろけるチーズ
三枚
■
ケチャップ
このレシピの生い立ち
お店のいわしハンバーグが凄い美味しくて、家でも作ってみました♪
1.
長ネギ1/2本をみじん切りにする。 にんにく、生姜をすりおろす。梅も細かく刻む。
2.
いわしの頭をとり、内臓をとりだし、三枚に開き、骨をとります。
3.
半分にきったら、調味料と一緒に、フープロに入れます。 ねっとりとなってきたら、長ネギと豆腐を入れて、まわします。
4.
材料が混ざったら、ハンバーグの形にします。オリーブ油を入れたフライパンに入れて、中火で焼きます。
5.
焼き色がついたら、ひっくり返して弱火で七分くらいしたら、火を消して、とろけるチーズをのせて、いっとき蒸らします。
6.
ケチャップかけたら 完成です♪
7.
オーロラソース、照り焼き、大根おろしで、和風ソースをあえたり、何でもあうと思います。
https://cookpad.com/recipe/3643023
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