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梅つくね
by ボルサリーノ関
定番の鶏つくねを梅味に。 軟骨とレンコンも入れて食感もUPさせました。 おつまみにもおかずにも!
コツ、ポイント
「梅はその日の難逃れ」病気や良くないことから遠ざけてくれます。 特に申年の梅は縁起物! お仕事運UPの鶏肉と合わせて、元気に動けるパワーを。
材料
(2人分)
鶏胸挽肉
200g
梅干し
3個分
ネギ
1/3本
大葉
4枚
レンコン
50g
鶏軟骨(やげん)
50g
卵
1個
■
調味料
酒
大1
醤油
大1
ゴマ油
小1
おろし生姜
大1
鶏ガラスープの素
小1
片栗粉
大1
■
飾り用
練り梅、大葉
お好みで
このレシピの生い立ち
お料理付きトークライブ「パワーフードパブ」でのメニューです。
1.
ネギはみじん切り、レンコンは小さく刻み、大葉は細切り、梅干しは潰してたたく
2.
ボウルに挽肉と刻んだ軟骨、卵、1と調味料を加えてよく捏ねて、丸く形成する。
3.
油をしいたフライパンで色良く焼き、焼き上がりにお好みで練り梅と刻んだ大葉をのせる
https://cookpad.com/recipe/3643152
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