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【作り置き】ごぼうとこんにゃくの土佐煮
by sachi825
ごぼうとこんにゃくに味がしみしみです♪冷たいままでも、温め直してもどちらでも美味しいので、お弁当のおかずや副菜にも◎
コツ、ポイント
保存してる間に味が染み込んで美味しくなるので、一晩以上置いてからが食べ頃です♪
材料
ごぼう
200g
こんにゃく
150g
☆だし汁
1cup(200ml)
☆酒
大さじ2杯-9
☆てんさい糖(砂糖)
小さじ1杯
☆醤油
大さじ1杯
☆みりん
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
お弁当にも合いそうな、作り置きのおかずを作りました♪
1.
ごぼう・こんにゃくは長さを合わせて、拍子木切りして、ごぼうは酢水にさらし、その後水気を切っておく
2.
こんにゃくを鍋に入れて乾煎りして水分を飛ばす(味がしみ込みやすくなります)
3.
ごぼう・☆の調味料を加えて加熱し、沸騰したらシート(落とし蓋)をのせて弱火で10〜15分ごぼうが柔らかくなるまで煮込む
4.
3に鰹節を加えて絡め、火を止める
5.
粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で保存する
6.
お弁当のおかずにも♪
7.
『【作り置き】きのこのマリネ♪』( レシピID: 3770642 )
8.
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9.
2016/02/02「作り置き・冷凍出来るおかず」のカテゴリに掲載されました♪
10.
2016/02/15「土佐煮」の人気検索で7位になりました♪
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