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HBでグルテンフリーパン
by リクエッセント
グルテン無しでも、まるで普通のパンみたい
コツ、ポイント
グルテンフリー粉は、計量カップを使用して計って下さい 大変そうに見えますが、HBにお任せなので簡単です。 焼き色は、中くらいで。 グルテンフリーのBPが無ければ、代わりに重曹でも大丈夫。
材料
(1斤)
■
[イースト種]
イースト
大さじ1杯
砂糖
大さじ2杯
40度のぬるま湯か温めた牛乳
240ml
■
[その他の材料]
グルテンフリー粉 レシピID:3642021
600ml (約350g )
キサンタンガム
小さじ2と1/2杯
ベーキングパウダー(グルテンフリー)
小さじ1杯
砂糖
大さじ1杯
塩
小さじ1と1/4杯
卵
2個
40度のぬるま湯
80ml
酢(私は米酢使用)
小さじ2杯
オイル(私は米油使用)
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
ウェブで見たものを自分なりにアレンジ。 グルテンアレルギーの主人が、他のパンには戻れない美味しさ、と言ってくれました。
1.
イースト種の作り方 ボールに砂糖とイーストを入れ、ぬるま湯を加えよく混ぜ、暖かい所で2~3倍に膨らむまで待ちます。
2.
種を待っている間、粉類を計っておきます
3.
イースト種が膨らんだらまず粉類、それから液体、最後にイースト種の順にHBに入れ、グルテンフリーコースにセット。
https://cookpad.com/recipe/3643332
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