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お店の味?ボンゴレロッソ★★★
by hyi
これは、まさにお店にでてくる味!?もう、お店にいかなくてもいい?かな?
コツ、ポイント
パスタは固めでOKです。 4でまぜてると、いい具合になります。 写真は少しのびちゃいました・・・(T-T)手際よく!です。
材料
(2人分)
あさり
200g
白ワイン
1/4cup
にんにく
1かけら
トマトソース
No.364327
パスタ
200g
■
塩。こしょう。
このレシピの生い立ち
ダーの大好物は「ボンゴレロッソ」 今まで何回も挑戦してきて、今日「合格点」をもらいました。やった♪ パスタののびがマイナスだったけど・・・(T-T) やっぱり、「トマトソース」かな?
1.
あさりは砂だしをしとく。ひたひたの塩水につけて、1時間以上おく。調理する1時間前にざるにあげ、殻と殻をごりごり洗う。にんにくをみじん切り。
2.
3と平行に、パスタをゆでる。表示時間よ2分短めで。硬いくらいでOK.
3.
フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りをいれて、弱火で炒める。色づき始めたら、あさりをいれ、白ワインをかけて中火で蓋をして蒸す。
4.
あさりの口がひらいたら、弱火にし、トマトソース、パスタをいれて、合える。塩。こしょう。少々。
https://cookpad.com/recipe/364333
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