市販のルーや生クリームを使わずヘルシー!家にある材料でできるのにコクがあって濃厚!圧力鍋で時短!
コツ、ポイント
牛乳の代わりに豆乳や生クリームでも可能。水は少なめの方がとろみがでる。さらさらになってしまった場合は片栗粉でとろみをつける。
このレシピの生い立ち
ビーフストロガノフを自宅で食べたくて。
1.
牛肉の水分をペーパーで拭き取り塩コショウをする。玉ねぎは薄切り。しめじはほぐす。
2.
圧力鍋に油を引かず、牛肉を炒める。玉ねぎ、しめじを加え、しんなりしたら小麦粉、コンソメを加える。
3.
ケチャップ、ソース、水、ローリエを加え蓋をして圧力がかかったら5〜8分弱火。自然放置で圧が抜けたら牛乳を加えて完成!
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