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温冷どちらでも♪ なすのにんにく麺つゆ煮
by coffeedge
にんにくの効いたトロトロなすと、ほんのり香る胡麻油の風味でご飯ががっつり食べられます。日持ちするので常備菜にも◎
コツ、ポイント
すりおろしにんにくの量は好みで増減して下さい。 3の煮汁が半分になったら味見をして、薄ければ塩、胡椒を足して下さい。
材料
なす 小ぶり
3個
にんにくすりおろし
1/2片分
麺つゆ ストレート
100ml
水
100ml
胡麻油
大さじ1
塩、胡椒
各適量
刻みネギ (お好みで)
1本分
かつお節 小袋 (お好みで)
1/4袋分
このレシピの生い立ち
10分位で作れるなす料理を考えてみました。最近のお気に入りです。
1.
なすを縦半分に切り、皮に2,3mm間隔で軽く切り込みを入れる。 なすを横半分に切る。
2.
鍋を中火で加熱し、胡麻油、なすを加え、なすに油が回る様に軽く炒め塩、胡椒する。
3.
麺つゆ、水、にんにくを加えやや強めの中火で約10分煮る。 写真の様に、煮汁が半分以下になったら火を止める。
4.
お好みで刻みねぎ、かつお節をかける。 熱々を食べても、冷やして食べても美味しいです。 保存 冷蔵で3日間
https://cookpad.com/recipe/3643421
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