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トロトロ♪豆腐とえのきのかき玉スープ
by KT121
柔らかいお豆腐がプルプル♪口当たりのいいスープです。
コツ、ポイント
お豆腐は少し崩れた方がおいしいです。えのきで自然にスープにとろみが出ますが、お好みで水溶き片栗粉で更にトロトロにしても。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1/2丁
えのき
半袋
卵
1個
生姜(おろす)
1かけ
中華スープ
450cc
ごま油
小1
塩・ブラックペッパー
少々
刻みネギ
少量
水溶き片栗粉(なくても)
少量
このレシピの生い立ち
かき玉スープが好きなので、家にあった材料で作ってみました。
1.
:豆腐は適当な一口大に角切り、えのきもカット。
2.
:鍋に中華スープを煮立てて1と生姜を加える。豆腐を少し崩しながら火を通す。
3.
:片栗粉ひとつまみ加えて溶いた卵を流しいれてフワフワに。ごま油を垂らして塩・ブラックペッパーで味を調える。
4.
:お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて、刻みネギをのせてどうぞ。
5.
*Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
https://cookpad.com/recipe/364398
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