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えのきとベーコンの卵とじ炒め
by kko-h
あと一品!!って時にちゃちゃっとできるお助けメニューです。
コツ、ポイント
ポン酢の代わりにお醤油でもいいかもしれません。
材料
(2人分)
えのき
1袋
ベーコン
2枚
卵
1個
黒こしょう
少々
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
父がある日店で食べたと言って、えのきを炒めて上から卵をかけて焼いた物を作った。よくえのきにベーコンを巻いた料理を見るので これにベーコンを加えてみようかと・・・
1.
えのきは洗って根元を切り落とし、ベーコンは1~2cm幅に切る。
2.
フライパンを熱してベーコンを焼き、えのきを加えてさっと炒める。
3.
ベーコンをえのきの上にのせ、上から溶き卵をかける。好みの硬さになったら火からおろし、黒こしょうとポン酢をかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/364407
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