コツ、ポイント
麹は70度以上では死んでしまうので3の作業で少しさましてから麹を入れてください。
このレシピの生い立ち
便秘解消として麹にはまっています!
1.
玉ねぎはみじん切り、塩昆布も1cmくらいの長さに切っておきます。
2.
フライパンに水を入れ玉ねぎを入れて3分ほど煮たら火を止めます。
3.
2に塩昆布、Aを加えたら納豆を入れまぜます。これで温度が下がるのでここに乾燥麹を加え30分常温でおいておきます。
4.
30分たったらもう一度かき混ぜ完成。冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。
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