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ローストチキンとラズベリーソース
by ユナイテッドカフェ
ソースだけで華やかな見た目になるラズベリーソース、ぜひお試し下さい♩
コツ、ポイント
添えているヨークシャープディングのレシピはこちらです。 http://cookpad.com/recipe/3720155
材料
★オレンジジュース
10グラム
★白ワイン
35グラム
★ざらめ
40グラム
★バルサミコ酢
30グラム
★穀物酢
60グラム
★冷凍ラズベリー
100グラム
★水
45グラム
しょうゆ
小さじ1/2杯
鶏肉
4枚
塩、コショウ、おろしにんにく、おろしショウガ、好みの乾燥ハーブ
少々(下味用)
このレシピの生い立ち
6+E UNITED cafe12月のプレートメニューです。旅先で食べる感動ごはん、ロンドンで食べたサンデーローストをラズベリーソースでアレンジしました。
1.
★マークの材料を小鍋に計り入れ、弱火〜中火で1/3ぐらいまで煮詰める
2.
仕上げにしょうゆを入れ、味を整える
3.
鶏肉は塩、コショウ、おろしにんにく、おろしショウガ、好みの乾燥ハーブで下味をつけておく
4.
フライパンで鶏肉を焼いていく
5.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、ラズベリーソースをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/3644519
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