文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪回鍋豚( ホイコーロー )
by coffeemilkcrazy
ご飯がすすむ、しっかり味です!短時間で出来るので、我が家の定番です。是非お試しあれ! トウバンジャンとテンメンジャンがあれば、回鍋豚も、麻婆豆腐も、素なしで、いつでもできるよ! 家にない方は、是非これを機会に常備!おすすめします♪
コツ、ポイント
辛さは豆板醤で好みに調節できます。 にんじんなどあまり野菜を入れちゃっても彩りよくなります。
材料
豚バラ薄切り肉
150g
キャベツ
3枚~5枚くらい
ピーマン
2個
ねぎ
4分の1本
にんにく
ひとかけ
トウバンジャン
小さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★テンメンジャン
大さじ1
★砂糖
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
本格的な回鍋肉は、肉や野菜を別にゆでてから作るらしいんですが、 面倒なのでフライパンひとつで作ってみたら、問題なくおいしかったです。
1.
にんにくをみじんぎりにする。 キャベツ、ピーマン、豚バラ薄切り肉は一口大くらいに。 ねぎは5mmくらいの斜め切りにする。 ★の材料をあらかじめ混ぜておく。
2.
フライパンに油適量をひき、中火で肉を炒める。 色が変わってきたら肉をフライパンの脇に寄せて、 すきまでにんにくと豆板醤を炒める。(にんにくの香りがするくらい)
3.
肉に火が通ったら野菜類を入れ炒めあわせる。
4.
野菜に火が通ったら、★をいれて全体にからめるるようにいためる。
https://cookpad.com/recipe/364461
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.