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チンゲン菜とえのきのかきたま汁
by さらだ☆ぱれっと
野菜のおかずが少なくても、これがあれば家族から苦情は出ません。特売の食材だけで作れ、お財布にも優しい一品です。
コツ、ポイント
チンゲン菜は茹ですぎに注意。卵は、オタマでよくかき混ぜながら入れると、スープの中できれいに散ります。
材料
(三人分)
チンゲン菜
1ワ
えのき茸
1/2袋
卵
1個
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
片栗粉
小さじ1
水
3カップ
このレシピの生い立ち
特売のチンゲン菜を沢山買いすぎて、メニューを色々工夫したら、このスープが家族に一番好評でした。
1.
チンゲン菜は一口大に切り、えのき茸は3㎝くらいに切る。
2.
沸騰したお湯にチンゲン菜、えのき茸を入れる。一煮たちしたら、鶏ガラスープの元を入れる。
3.
しょうゆ、塩、こしょうで味を整える。
4.
卵を割りほぐし、沸騰しているスープをかき混ぜながら少しずつ流し込む。
5.
最後に、水とき片栗粉で軽くとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/3644685
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