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ニンジンだけっ!
by ゆっこっこー
春の甘くておいしい“ニンジン”だけのきんぴらです。 3~4日、冷蔵保存もできますよ。
コツ、ポイント
◆中火で、塩を加えてゆっくり炒めるのがポイントです。 ◆冷蔵庫で3~4日は、保存できますので、お弁当の彩りにも重宝します。 私は、お味噌汁や卵焼きに入れたりもします。
材料
(2人分)
ニンジン
1本
サラダ油
小さじ1
塩
少々
オイスターソース
小さじ1/2
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
野菜売り場で試食であった“ニンジンだけのきんぴら”をちょっとアレンジ!
1.
ニンジンは5cmくらいの拍子切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を入れて、熱し、ニンジンを中火で炒める。塩を加えてさらに炒める。
3.
ニンジンが色鮮やかになったら、オイスターソースを加え、混ぜ合わせる。
4.
器に盛り、白ゴマをふりかけできあがり。
https://cookpad.com/recipe/364472
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