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ズッキーニベーコンの塩レモンベジヌードル
by corcor
ズッキーニを丸々一本パスタ風に切り炒めるだけ。シンプルな味付けでも美味しく満足感が得られるのでダイエットにもおすすめ!
コツ、ポイント
ズッキーニの美味しさを味わうために味付けはシンプルにオリーブオイルと塩とレモンで。ベーコンの塩味もきいています。
材料
(1人分)
ズッキーニ
1本
赤パプリカ
1/2個
ベーコン
1枚
にんにく(みじん切り)
1/2片
大葉
2枚
レモン汁
1/4個分
オリーブオイル
大さじ1
塩
ひとつまみ
黒こしょう
少々
パルメザンチーズ
少々
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
夏に食欲があまりわかない時に作りました。ビタミンCたっぷり補給で元気が出ます。
1.
・ズッキーニは野菜スライサーで細長く切る。 ・赤パプリカも細切りにする。 ・大葉は千切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、にんにくを炒め香りが立ってきたら、ベーコン、赤パプリカ、ズッキーニの順で入れる。
3.
野菜が軽くしんなりしてきたら、レモン汁をさっとかけまわし、塩胡椒で味を調える。
4.
【3】を皿に盛り、粉チーズと胡麻をふりかけ、大葉を飾る。
https://cookpad.com/recipe/3645088
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