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数の子の酢漬け
by lazycat723
正月の残り物や、おつまみに!
コツ、ポイント
数の子は水につけて塩抜きし、白く浮いてくる筋をとります。※元々の塩気次第ですが、8時間おきに交換し2〜3回交換します。
材料
(4〜5人前?)
数の子
約500g
★酢
300cc
★砂糖
小さじ3
★みりん
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★醤油(だし醤油)
小さじ2
このレシピの生い立ち
旦那さんが数の子好きで、食べたいと言われて、、、市販のものに酢をかけていたので作るようになりました。
1.
数の子は下ごしらえしたものを使用します。※下ごしらえはコツ参照。
2.
ジップロックに数の子を入れ、★を全て投入!
3.
あとは1晩寝かせて待つだけ♪
https://cookpad.com/recipe/3645308
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