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家庭料理☆白身魚のハーブ蒸し♪
by miharun♪
自家製のハーブを使って蒸し物を作りました。我が家の家庭料理です☆
コツ、ポイント
レモン汁は多少多いほうがおいしいです。お好みで塩コショウは加減してください。
材料
白身魚
今回はカラスカレイ2切れ
なす
1本
ミニトマト
5ヶ
白ワイン
大1,5ほど
レモン汁
2回しくらい
クレイジーソルト・ペッパー
適量
オリーブオイル
大1
■
ベビーリーフ
ローズマリー・パセリ・オレガノ等
適量(お好みで)
クレソン・ルッコラ
付け合せ
このレシピの生い立ち
家庭菜園のハーブを使ったレシピを作りたかったので作ってみました。
1.
ナスの皮をしましまにむき、プチトマトは半分にカット。白身魚にはキッチンペーパーで水気を取り、塩コショウ両面してください。
2.
フライパンにオリーブオイルをしき、ナスを焼く。焼いたら取り出しておく。そのあとローズマリー・オレガノ・パセリと白身魚とプチトマトをいれ、軽く両面焼く。
3.
焼けたらナスをいれ、塩コショウ(軽めに)・レモン汁・白ワイン・をいれ3分ほど蒸す。ワインのアルコールが飛んで、魚に火が通っていれば基本的には完成です!ベビーリーフを添えて食べるとすごく合います!!
https://cookpad.com/recipe/364539
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