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みかんピール
by o知己o
途中からはレンジを使うので、焦げる心配がありませんw
コツ、ポイント
材料
みかんの皮
こぶし大のみかん1つ分
蜂蜜
小さじ1強
砂糖
大さじ4~5
水
適量
このレシピの生い立ち
家で採れたみかんがひとつだけ残ってて、しかも乾燥しかけだったので、どうにかリメイクできないものかと…
1.
皮を30分くらい水につけておく。
2.
水から取り出し、内側の白い部分をスプーンなどでこそぎとる。
3.
鍋に入れ、たっぷりと水を注いで沸騰させる。沸騰したら5分くらいそのまま茹でる。 茹でれたら1度湯を捨て、もう1回同じように茹でる。
4.
茹で上がった皮を1ミリ幅くらいに刻む。
5.
鍋に刻んだ皮とその他の材料全てを入れ中火にかける。
6.
水分が1/3くらいになるまで煮たら、耐熱皿に移し、600Wのレンジで1~2分ずつ水分が無くなるまで様子を見ながら加熱する。
7.
クッキングシートに6の皮を広げ、130度のオーブンで10~15分くらい乾燥させる。
https://cookpad.com/recipe/364573
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