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揚げ出し長いも
by 谷っす!
沢山頂いた長芋。 いつもはするか酢の物ばかりで食べているので違う料理で食べたくて。
コツ、ポイント
長いもは表面がキツネ色になれば大丈夫です。 揚げたて熱々を召し上がれ~♪
材料
(2人分)
長いも
16センチ程度
片栗粉
適量
揚げ油
適量
大根おろし
適量
小葱
適量
■
あんかけ
だし汁
200mℓ
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもと違う長いも料理が食べたくて! 家族にも大好評でした。
1.
1.長いもは皮をむき4センチぐらいの長さの輪切りにして片栗粉薄くまぶします。
2.
2.170℃の油で長いもをキツネ色になるまでこんがり揚げます。
3.
3.あんかけの材料をなべに入れて温め水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4.
4.油を切った長いもを器に盛り付け、あんをかけ好みで大根おろしと小葱をのせて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/3645847
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