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災害非常食 釜揚げそばの作り方
by たっぷりん子
直接そばを茹でるとフライパンが汚れてしまう。湯煎すると麺がのびてしまう。この方法が簡単で美味しい。おすすめです。
コツ、ポイント
■乾麺に応用■ 乾麺であればどれでも応用できると思います。しかしクッキングシートは250度20分の耐久性ですので意識しながら調理するのが大事だと思います。食べ始めたら火を切りましょう。安全対策&燃料節約になります。
材料
水
700ml
そば(乾麺)
2束160g
■
つゆ
茹で汁
100ml
めんつゆ(3倍濃縮)
20ml
長ネギ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
■26cmフライパンで2束が限界■ クッキングシートが内側にあるので2束を茹でるのが最大量です!
1.
クッキングシートの耐久を考え水は沸騰までは鍋で温めます。
2.
1の作業している間にフライパンにクッキングシートを敷きます。1の湯をフライパンに移します。
3.
そばを3~4分茹でます。
4.
茹であがる直前にめんつゆとフライパンの湯でそばつゆを作ります。
5.
フライパンから麺をとりながら熱々をいただきます。器にポリ袋を掛ければさらに水の節約になります。
6.
最後は蕎麦湯を入れて飲み干すと体が温まります。
https://cookpad.com/recipe/3646004
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