冬の常備菜として活躍してくれる白菜漬けです◎
スーパーでよく売っている白菜漬けっぽい感じ♡
コツ、ポイント
※うまく仕上げる秘訣は…手で揉み込む事!
手で揉み込んだ方が断然おいしーです◎
※レモン汁が無ければお酢でも大丈夫です!
大葉を入れたり鷹の爪を入れたりしても◎
このレシピの生い立ち
何度か作ってやっとこの味に落ち着きました♡
1.
野菜は食べやすく切りボウルに入れてしっかり塩(小2)を手で揉み込む。
※必ず手で揉み込む!
2.
次に☆を入れてまた手で揉み込む。
※これも必ず手で揉み込む!
3.
保存袋に入れて漬け汁が漏れないようにバットの上に置く。
※袋を閉じる時は空気はしっかり抜いてね!
4.
ひと回り小さめのバットを上に乗せ重石をして半日漬け込む。
※最低1回は袋を開けて混ぜ直して味をみてね!
https://cookpad.com/recipe/3646119
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