シャキシャキの食感が楽しい、空芯菜の塩にんにく炒め。簡単なのにお店の味で、箸休めやおつまみに最適です♪
コツ、ポイント
火の通りにくい茎の部分を先に炒め、すぐ火が通る葉の部分を後から加えて、時間差で火を通すのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
お店で出てくるような一品を作ってみました。
1.
空芯菜はざく切りにして茎と葉を分け、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油をひいてにんにくを炒め、香りが立ってきたら空芯菜の茎の部分を加えて炒める。
3.
しんなりしてきたら葉と塩と顆粒鶏がらスープの素を加えて軽く炒め、器に盛って胡椒を振る。
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