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アシアカの岩津ねぎ焼き
by 明石浦漁業協同組合
味付けは塩のみ! 素材の個性をいかした浜のかあちゃんの簡単創作料理^^
コツ、ポイント
アシアカ(アシアカに限らずエビは同様)は加熱しすぎるとcどんどん縮んで硬くなるので加熱は食感を損なわないよう短時間で!
材料
(1~2人分)
アシアカエビ
2尾
岩津ねぎ
1本
塩
少々
このレシピの生い立ち
兵庫県朝来特産の岩津ねぎと明石で揚がったアシアカを合わせてみました! それぞれない場合は白ねぎ、市販のむきエビ等で代用してください。
1.
アシアカは塩茹でして殻をむいておく。(写真は活けのアシアカ)
2.
岩津ねぎは外側を使うので縦に裂いて内側をくりぬく。
3.
岩津ねぎにアシアカをはさみ、グリルで岩津ねぎに少し焦げ目がつくまで焼く。
4.
お好みで塩などに付けて食べる。
https://cookpad.com/recipe/3646221
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