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甘くてふわふわ☆チョコ食パン
by ともっく♪
甘い香りが焼いている時からたまりません。そのままでも、トーストしても、サンドイッチでも!
コツ、ポイント
チョコチップを巻き込む時に、表に出てしまうと焦げやすいので、なるべく表面には出ないようにした方が良いです。
材料
(1斤)
強力粉
260g
砂糖
20g
塩
3g
ココアパウダー(無糖)
15g
バターミルクパウダー
20g
バター
20g
ドライイースト
2.8g
水
210ml
チョコチップ
60g
このレシピの生い立ち
甘い食パンを焼いて、スイーツのように食べたいと思ったので
1.
チョコチップ以外の材料をHBに入れ、HBで生地捏ね&発酵まで行う(ドライイーストは所定の位置に)
2.
生地が出来上がったら、3分割にして、15分ベンチタイムを取る
3.
ベンチタイムの間に、チョコチップを用意して3つに分ける。
4.
3つに分割したので生地を、平らに伸ばし、中にチョコチップを入れて成形する
5.
1斤型に入れ、二次発酵1時間程度で型の上まで膨らむまで待つ
6.
オーブンを220度で余熱し、余熱が終わったら180度で30分焼く。 途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかける。
7.
焼けたら型から外して、乾燥しないように粗熱を取る
https://cookpad.com/recipe/3646319
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