身体の温まるしょうがを使ったシチュー。牛乳多めでバターがコクうまのポイントです。
コツ、ポイント
コンソメはお好みの量でかまいません。きのこ類を入れるのもオススメです( *˙˙* )
1日目は鮭、2日目は鶏肉でもおいしいですよ♪
1.
野菜をお好みの大きさにカット。さつまいも(又はじゃがいも)は熱湯につけ、アク抜きしておきます。
2.
鮭を1口サイズにカット。荒挽き胡椒、片栗粉をまぶしたら、お鍋にバターとおろしショウガを入れ、鮭の両面を軽く焼きます。
3.
鮭は1度取り出し、水・ブイヨン・コンソメを入れ沸騰したら野菜を入れ、強火で約10分ほど蓋をして蒸します。
4.
野菜がしんなりしてきたら、牛乳と鮭を加え中火で5分程煮込みます。
5.
火を弱火に下げ、ルーをとかしていきます。半分ほど溶けたら火を止め、ルーをかき混ぜながらとかし、完成。
6.
2016.02.05
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