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我が家のミートソース
by yume.ba-ba
写真をアップしました。旨~い!美味し~い!連発でした~
コツ、ポイント
トマトの完熟状態や、品種によって味が左右されますので、その時に応じて調味料の調整をしてください。 急ぎの時は、野菜ジュースやトマト缶で代用も出来ます。
材料
合びき肉
400g
玉ねぎ
中2個
セロリ
1/3本
完熟トマト
中2個
バター
15g
塩・コショー
少々
ニンニク
1片
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大1
マッシュルーム缶
1缶
◎固形コンソメ
1個
◎ケチャップ
大2
◎砂糖
大1
◎赤ワイン
100cc
このレシピの生い立ち
実は【サイゼリヤのミラノ風ドリア】をイメージして料理を進めていましたが… “ミートソース大好きさん”からのメニュー変更依頼でミートソースに変わりました。
1.
鍋にオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクを入れてから火をつける。(弱火)香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎとセロリを色が変わるまで、良く炒める。
2.
完熟トマトはヘタを取り、細かく切るか潰しておく。1の中へローリエと合いびき肉を入れ塩、コショーをして、一緒に炒める。火が通ったらトマトとマッシュルーム◎を入れ、更に炒め煮する。
3.
汁がほとんど無くなったら出来上がりです。ミートソースやドリアなどにして召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/364725
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