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こうや豆腐は、カリウムで余分な塩分を体外へ排出してくれ、レジスタントタンパクでコレステロール調整作用や中性脂肪の上昇を抑え、カルシウムやイソフラボンで骨を作り、更年期障害も軽減できる食材なので、飽きずに沢山食べたくて工夫しました。