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桜パウンド★
by cathy
春を意識した、桜満開のパウンドケーキ! あんこといちごの黄金コンビがとってもおいしいです(♡´Д`♡)
コツ、ポイント
バターは発酵バターを使うと風味がいいです。無塩バターでもできます。いちごは、水分がでてきてしまうので、大きさをみて調節してください。
材料
(18cmのパウンド型1本分)
小麦粉
120g
卵
2個
砂糖
70g
発酵バター
100g
いちご
半パック
キルシュ
大匙1
あずき缶
50g
BP
3g
このレシピの生い立ち
知り合いのカフェで春を意識したケーキをリクエストされたので、作ってみました✦ฺ♦
1.
<下準備> ・オーブンは180度に あたためる ・粉類はふるっておく ・卵・バターは室温に 戻しておく
2.
①バターをクリーム状にあわ立てる。 ②砂糖を2回に分けて加え、白くもったりするまで泡立てる(ハンドミキサーをつかうと楽チンです)
3.
③よくときほぐした卵を3回にわけていれ、そのつどなじむまで混ぜる。 ④粉類をさっくり混ぜる。 ⑤6~8等分にしたいちごを加え、さっとまぜる。
4.
⑥キルシュを加えて、型に流す。 ⑦180度のオーブンで20分やいて、一度取り出し、あんこを直線状にのせる。 ⑧再度オーブンにいれ20分ほど焼きます。
https://cookpad.com/recipe/364803
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