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簡単!大根のひき肉あんかけ ゆず風味
by メトレフランセ
味のしみた大根に、やさしく香るゆず!最高の組み合わせです!!
コツ、ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。今回は、量が多いので、深さのあるシリコンスチーマー”ジャポネ ライススチーマー”を使用しています。 メトレ フランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
材料
(3人分)
大根
1/2本(400g)
鶏ひき肉
200g
かいわれ大根
適量
ゆずの皮
適量
■
調味料 (以下、よく混ぜておく)
・水
100㏄
・味噌
大さじ1
・しょうゆ
大さじ2
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
・和風だしの素(顆粒)
小さじ1/2
・しょうがみじん切り
30g
・唐辛子 (種を取って、輪切り)
1本
■
水溶き片栗粉 (以下、よく混ぜておく)
・水
50㏄
・片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根は隠し包丁を入れておくと、短時間で味のしみた煮物になります。 ひき肉あんが良く絡み、絶品!出来たてを是非どうぞ!
1.
大根は皮をむいて、1㎝幅の半月切りにする。隠し包丁を入れておく。
2.
ジャポネに大根、水大さじ2(分量外)を入れ、中蓋、上蓋をし、電子レンジ600W 5分加熱する。そのまま10分蒸らす。
3.
ボウルにひき肉、調味料を入れ、よく混ぜる。大根の上に回しかける。上蓋をして、600W 5分加熱する。
4.
レンジ内のジャポネの向きを変え、600W 3分加熱する。
5.
水溶き片栗粉を回しかけ、軽く混ぜ、上蓋をして、600W 3分加熱する。
6.
皿に盛り、かいわれ大根とゆずの皮を散らす。
https://cookpad.com/recipe/3648053
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