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しめじと揚げ玉のきのこ丼
by くりあし
肉がなくてもコクがある丼!しめじのぷりっとした食感もあって、満足感も高いですよ☆
コツ、ポイント
天丼の衣のさくさく感を残したい方は、3のところで揚げ玉を入れたほうがいいかもしれないですね~
材料
(1人分)
しめじ
小1パック
揚げ玉
1つかみ
めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
小口ねぎ
1本
卵
1個
ご飯
1杯
このレシピの生い立ち
揚げ玉を使ったかんたん天丼レシピ、色んな具で試してみたくて。きのこの卵とじ丼も好きなので、組み合わせてみました。
1.
めんつゆ50ccに水100ccを足して、煮立たせます。しめじをそこに入れ、しばらく煮ます。
2.
細かく切ったねぎと揚げ玉を入れ、さらに1分ほど煮ます。
3.
溶き卵をまわしいれ、すぐ蓋をします。半熟状になったらできあがり!丼にご飯を盛り、そこに乗せます。
https://cookpad.com/recipe/364812
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