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酸っぱめさっぱり、鶏手羽元の酢煮
by あき母ちゃん
酸っぱいの好きな私と息子好みの酢煮。甘味はほんのりです。
コツ、ポイント
チンゲンサイも一緒に煮て、良かったんですが味は濃いめになりました。根菜が合うみたいですね。
材料
(手羽元10本分)
手羽元
10本
大根
お好みで3センチくらい
人参
お好みで4センチくらい
酢
100cc
醤油
大さじ4杯
お酒
大さじ2杯
みりん
大さじ4杯
生姜のすりおろし
一かけくらい
このレシピの生い立ち
わりと薄味のわが家。余り甘くない、すごくさっぱりした酢煮が食べたかったので。
1.
鍋に手羽元を平らに並べる。
2.
調味料を入れる。
3.
肉が浸るように水を足す。
4.
30分くらいかな、肉が煮えるまで煮る。
5.
一口大に切った、大根、人参を入れて、柔らかくなるまで煮る。
6.
火を止めて冷ましながら味を染み込ませる。
https://cookpad.com/recipe/3648497
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